Optima Steamer er den ideelle løsning til rengøring af vintønder, da den genererer imponerende damptemperaturer på op til 177°C. Ved dysespidsen er den 100-116°C og når dampen tilføres under let tryk, kan endnu højere temperaturer opnås på kort tid.
Med Optima Steamer kan du effektivt rense to tønder samtidigt som en selvstændig rensestation. I større faciliteter kan den nemt integreres med en automatisk tøndevaskerlinje, der muliggør rengøring af op til fire tønder ad gangen.
Tør damp trænger dybt ind i træets overflade og porer, hvilket effektivt dræber skjulte bakterier ved hjælp af varme og fugt. Damps mættede form er bedre til at nå vanskelige områder end varmt vand eller kemikalier, hvilket gør den ideel til grundig rengøring og desinficering.
Dræber bakterier, mug og gær
Det er dokumenteret, at damp effektivt og hurtigt inaktiverer de fleste mikroorganismer. Når dampen når en temperatur over 100°C i 5-10 minutter, vil den eliminere alle aktive bakterier, gær og svampe. Selvom visse gærstammer kan være modstandsdygtige over for lav pH, høj alkohol og/eller SO2, vil tør damp effektivt bekæmpe disse mikrober, som er kendt for at forårsage fordærv.
Høje sikkerhedsstandarder
Optima SE-II er designet til de højeste internationale standarder, herunder OSHA-godkendte (med ASME- og NB-stempler) og CSA-certificerede (canadisk overensstemmelse). Virksomheden bag Optima Steamer er en ISO 9001 certificeret producent og har opnået adskillige priser. Alt sammen for, at du og dine medarbejdere kan arbejde trygt og sikker.
Miljøvenlig rengøring
Optima Steamer bruger kun en minimal mængde vand til rengøring af vintønder og genererer højtemperaturdamp, der effektivt eliminerer mikrober. Den begrænsede mængde spildevand og det reducerede behov for kemikalier gør løsningen til et miljøvenligt valg.
Brettanomyces spp. (“Brett”) kan overleve i trætønder i årevis og er vanskelig at fjerne, da den trænger dybt ind i træet. Traditionelle metoder som f.eks. højtryksrensere med varmt vand opnår ikke den nødvendige temperatur og desinficering med kemikalier kan efterlade rester i vinen.
Optima Steamer har vist sig som en mere effektiv løsning. Med tilbehør beregnet til vintønder leverer den damp ved 110 °C og 5 psi, hvilket sikrer, at nødvendige 80 °C opnås 5 mm inde i træet på kun 23 minutter.
Mens brugen af vand og kemikalier, der føres gennem en højtryksrenser med roterende dyser, kan være tilstrækkeligt til udvendig rengøring, kræver rengøring af den indvendige overflade af tanke (rustfrit stål, beton og HDPE-plast) mere videnskab.
De fleste mikroorganismer elimineres, når de udsættes for en bestemt temperatur i en vis periode. Den hurtigste og mest miljøvenlige måde at rense hver eneste krog af overfladen på, er at bruge tør damp (også kendt som mættet damp eller våd varme)
I modsætning til varmt vand eller våd damp kan tør damp, som er den gasformige form af vand, der bærer varme, rejse rundt om forhindringer og nå områder, som varmt vand i flydende form ikke kan.
I et casestudie var Optima Steamer SE 42kW i stand til at levere 200°F temperatur gennem en 6.000 gallon rustfri ståltank inden for 40 minutter.* Dette er gjort kemikaliefrit og bruger kun et par liter vand.
*Tiden vil naturligvis variere afhængigt af den omgivende temperatur, tankens materiale/tykkelse og dampslangestørrelsen.
Damp er ideelt til CIP (Cleaning in Place). Udstyr i tappeanlæg kan være skrøbeligt og tåler ikke højt tryk eller stærkt syreholdige kemikalier. Tør damp kan levere temperaturer over 93°C gennem dyser og rør i tappeanlæg, samtidig med at det sparer tid og vand.
